パーティーメニューの定番料理「レチョンLechon」、豚肉を油で揚げた
【レチョンカワリ Lechon Kawali】などの料理で必ずセットで使用されるこのマントマス
のレチョンソースの辛口タイプです。
ポークレバーペーストをふんだんに使った旨味たっぷりのソースでフィリピンの肉料理の
味を引き立たせます。
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