ワンシャルフライドビーンズ

ミャンマーのワンシャル・フライド・ビーンズ（ワンシャル・フライド・ビーンズ）

**ワンシャル・フライド・ビーンズ（One Shal Fried Bean）**は、ミャンマーの伝統的な料理で、揚げた豆を使ったシンプルながらも美味しい一品です。この料理は、香ばしくてカリカリの豆が特徴で、スパイシーな調味料や香辛料と組み合わせて楽しむことができます。家庭料理としてもよく作られ、日常的な食事やつまみとして人気があります。

ワンシャル・フライド・ビーンズの特徴

ワンシャル・フライド・ビーンズは、主に豆（ひよこ豆や大豆など）を揚げて、香辛料や塩で味付けをするシンプルな料理です。 この料理は、豆の自然な甘さと香ばしさを踏まえ、辛さや酸味を加えることで、より深い味わいを楽しむことができます。 また、家庭で簡単にできるので、忙しい時や小腹が空いたときにもぴったりの料理です。

主な材料

• ひよこ豆（または大豆など）
• 玉ねぎ
• ニンニク
• 生姜
• 唐辛子（お好みで）
• 塩
• 香辛料（クミン、コリアンダーなど）
• 油（揚げ用）
• 香菜（飾り用）

作り方

1. ひよこ豆を洗い、軽く水に浸してから、揚げる準備をします。
2. フライパンに油をたくさん入れて、豆をカリカリになるまで揚げます。豆がきれいな黄金色になったら、取り出して油を切ります。
3. 玉ねぎ、ニンニク、生姜のみじん切りにし、フライパンで軽く炒めて香りを引き出します。
4. 揚げた豆をフライパンに戻し、炒めた玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えます。
5. 塩や唐辛子、クミン、コリアンダーなどで味を整え、全体がよく混ざるように炒めます。
6. 最後に香菜を飾って、出来上がりです。

味の特徴

ワンシャル・フライド・ビーンズは、カリカリとした豆の食感とスパイシーで風味豊かな調味料が特徴的です。 ひよこ豆や大豆の甘さと香ばしさが調和し、クミンやコリアンダーがかかっていることで、味わいが一層定着します。 唐辛子を置くことで、ピリっとした辛さがアクセントとなり、ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりです。

ミャンマーの食文化とワンシャル・フライド・ビーンズ

ミャンマーでは、豆類を使った料理が非常に多く、シャル・フライド・ビーンズもその一つです。豆は栄養価が高く、食事に欠かせない食材となっています。この料理は、家庭の食卓でよく登場するだけでなく、屋台などでも手軽に楽しむことができます。

まとめ

ワンシャル・フライド・ビーンズは、シンプルながらも深い味わいが特徴のミャンマーの伝統料理です。 カリカリの豆とスパイシーな調味料の組み合わせが絶妙で、どんな食事にも合います。 手軽にできるので、ぜひ一度お試しください。 おつまみとしても、ご飯のおかずとしても楽しめる一品です。